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行業(yè)資訊

上海網(wǎng)帶式速凍隧道:讓新鮮美味“一鍵定格”

2025-07-11 鑫云華制冷工程有限公司 閱讀 1411

在食品加工與保鮮的領(lǐng)域,如何最大程度保留食材的新鮮與美味,一直是行業(yè)追求的核心目標(biāo)。而網(wǎng)帶式速凍隧道,宛如一位神奇的“保鮮魔法師”,能讓新鮮美味“一鍵定格”。

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網(wǎng)帶式速凍隧道采用先進(jìn)的速凍技術(shù),其工作原理基于迅速降低食材溫度,使其中心溫度在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到極低水平。當(dāng)食材進(jìn)入隧道后,在高速流動(dòng)的冷空氣作用下,熱量被快速帶走。這種極快的降溫速度,能在食材細(xì)胞內(nèi)形成細(xì)小且均勻的冰晶。與傳統(tǒng)冷凍方式形成的大冰晶不同,細(xì)小冰晶對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞極小,從而最大程度保留了食材的原始口感、色澤和營(yíng)養(yǎng)成分。

以海鮮為例,新鮮捕撈的海鮮富含蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,但極易變質(zhì)。經(jīng)過(guò)網(wǎng)帶式速凍隧道處理后,海鮮的鮮美味道和細(xì)膩肉質(zhì)被完美鎖住。解凍后,其口感與新鮮時(shí)相差無(wú)幾,依然能品嘗到大海的饋贈(zèng)。對(duì)于水果而言,網(wǎng)帶式速凍隧道也能發(fā)揮出色作用。像草莓、藍(lán)莓等嬌嫩水果,在速凍后依然能保持鮮艷的色澤和酸甜的口感,為后續(xù)制作果醬、冰品等提供了優(yōu)質(zhì)原料。

在食品加工企業(yè)中,網(wǎng)帶式速凍隧道的高效性也備受青睞。它采用網(wǎng)帶輸送食材,實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化生產(chǎn),大大提高了生產(chǎn)效率。而且,隧道內(nèi)的溫度均勻穩(wěn)定,確保每一批食材都能達(dá)到相同的速凍效果,保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。

網(wǎng)帶式速凍隧道憑借其先進(jìn)的速凍技術(shù)、對(duì)食材的出色保鮮能力以及高效的生產(chǎn)性能,成為了食品加工與保鮮領(lǐng)域的得力助手。它讓新鮮美味得以長(zhǎng)久留存,為我們的餐桌帶來(lái)了更多可能,讓人們?cè)谌魏螘r(shí)候都能享受到如同剛采摘或捕撈般的新鮮食材。


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