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行業資訊

上海網帶式速凍隧道:讓新鮮美味“一鍵定格”

2025-07-11 鑫云華制冷工程有限公司 閱讀 1048

在食品加工與保鮮的領域,如何最大程度保留食材的新鮮與美味,一直是行業追求的核心目標。而網帶式速凍隧道,宛如一位神奇的“保鮮魔法師”,能讓新鮮美味“一鍵定格”。

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網帶式速凍隧道采用先進的速凍技術,其工作原理基于迅速降低食材溫度,使其中心溫度在短時間內達到極低水平。當食材進入隧道后,在高速流動的冷空氣作用下,熱量被快速帶走。這種極快的降溫速度,能在食材細胞內形成細小且均勻的冰晶。與傳統冷凍方式形成的大冰晶不同,細小冰晶對細胞結構的破壞極小,從而最大程度保留了食材的原始口感、色澤和營養成分。

以海鮮為例,新鮮捕撈的海鮮富含蛋白質和不飽和脂肪酸,但極易變質。經過網帶式速凍隧道處理后,海鮮的鮮美味道和細膩肉質被完美鎖住。解凍后,其口感與新鮮時相差無幾,依然能品嘗到大海的饋贈。對于水果而言,網帶式速凍隧道也能發揮出色作用。像草莓、藍莓等嬌嫩水果,在速凍后依然能保持鮮艷的色澤和酸甜的口感,為后續制作果醬、冰品等提供了優質原料。

在食品加工企業中,網帶式速凍隧道的高效性也備受青睞。它采用網帶輸送食材,實現了連續化生產,大大提高了生產效率。而且,隧道內的溫度均勻穩定,確保每一批食材都能達到相同的速凍效果,保證了產品質量的穩定性。

網帶式速凍隧道憑借其先進的速凍技術、對食材的出色保鮮能力以及高效的生產性能,成為了食品加工與保鮮領域的得力助手。它讓新鮮美味得以長久留存,為我們的餐桌帶來了更多可能,讓人們在任何時候都能享受到如同剛采摘或捕撈般的新鮮食材。


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